非物质文化遗产十大分类中的传统技艺包括：

1. 中国蚕桑丝织技艺：涵盖了杭罗、绫绢、丝绵、蜀锦、宋锦等织造技艺，以及轧蚕花、扫蚕花地等丝绸生产习俗。中国劳动人民最早发明并大规模生产丝绸，其制品开启了东西方的丝绸之路。

2. 南京云锦：这种丝制工艺品以其昂贵而闻名，起源于东晋时期，至今已有1600年历史。

3. 宜兴紫砂陶制作技艺：这一技艺源自江苏省宜兴市丁蜀镇，使用特有的紫砂泥料，结合自制工具，制作出独特的陶制品。

4. 界首彩陶烧制技艺：源自唐代，是淮北地区手工艺的精华，1999年柳孜运河的发掘出土了大量的界首三彩陶片，成为全国十大考古发现之一。

5. 烧蓝：这是一种清代兴盛的首饰工艺，主要应用于银器表面，结合金属制胎和点蓝施色工艺。

6. 皮影戏：又称“影子戏”或“灯影戏”，是一种以兽皮或纸板剪影表演故事的民间戏剧，2011年入选人类非物质文化遗产代表作名录。

7. 青花瓷：源于中国的白地蓝花高温釉下彩瓷器，常简称青花，被视为中华民族审美理念的代表。

8. 泥人面塑：这是一门古老的民间艺术，以泥巴陶土为主料，塑造各种形象，承载着一个时代的记忆。

9. 景泰蓝：著名的特种金属工艺品，明代景泰年间的制作最为精美，故得名。2006年列入中国国家级非物质文化遗产名录。

10. 布老虎：古代中国民间流传的传统工艺品，既是儿童玩具，也是室内摆设和馈赠礼品，具有浓厚的乡土气息。2008年列入中国国家级非物质文化遗产名录。